Les plats les plus simples sont parfois les meilleurs
En accompagnement des boulettes de poireau, j’avais servi un riz sauté aux oignons frits .
Les oignons rappellent la garniture des plats indonésiens. Aux Pays-Bas on peut les acheter déjà cuits et croustillants, c’était donc la première fois que je les faisais maison. Mais à vrai dire, ça en vaut la peine car les textures changent. Au lieu de petits morceaux on se retrouve avec de grands anneaux croustillants et les quelques minutes supplémentaires passées en cuisine l’ont été pour de bonnes raisons.
Quant au riz, il est agréablement épicé grâce aux graines de coriandre et de cumin et grâce à une pointe de cannelle. Ajoutez quelques lentilles en plus et vous obtenez un plat avec du caractère que vous allez apprécier.