Palestine: tranches de tomates grillées

Palestine: tranches de tomates grillées Accompagnements Cuisine du sud Cuisine estivale La Cuisine La Tomate Par ingrédient Par occasion Par pays Par type Vegan

Tranches de tomates grillées

Un classique de Palestine

Ces tranches de tomates grillées sont une spécialité connue sous le nom de Bandora M'li en Palestine. A la lecture, elle ne paient pas de mine: tomate, coulis de tomate, oignon. Rien de tape à l’oeil, de clinquant. Cela pourrait être la recette qu’on oublie car franchement “pas besoin de recette pour ça”. Pourtant, c’est l’accompagnement parfait en semaine, quand on a envie de bien manger sans prendre trois heures pour faire des listes de course, à chercher plein de produits. Où l’on veut se régaler sans se compliquer la tête et passer sa soirée aux fourneaux.

Autant cuisiner par plaisir et par loisir est génial quand c’est un choix. Autant, il est astucieux d’avoir un stock de recettes pour les moments où l’on veut du temps libre, sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif.

Préparation: trois minutes. Couper des tomates en tranches épaisses est possible pour tous. Cuisson: dix minutes. Mieux que du fast food. A accompagner de riz blanc et d’un œuf sur le plat, tout simplement.

 

Imprimer la recette
Palestine: tranches de tomates grillées
Recette adaptée de Madhur Jaffrey.
Palestine: tranches de tomates grillées Accompagnements Cuisine du sud Cuisine estivale La Cuisine La Tomate Par ingrédient Par occasion Par pays Par type Vegan
Temps de Préparation 3 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 3 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Palestine: tranches de tomates grillées Accompagnements Cuisine du sud Cuisine estivale La Cuisine La Tomate Par ingrédient Par occasion Par pays Par type Vegan
Instructions
  1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire fondre l’oignon pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, rincer les tomates, enlever le coeur. Couper chaque tomate en deux ou trois tranches d’environ 1,5-2 cms d’épaisseur.
  3. Ajouter les tomates aux oignons. Faire dorer les tranches 2 minutes de chaque côté, à feu moyen vif.
  4. Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer.
  5. Couvrir, poursuivre la cuisson quelques minutes. Enlever le couvercle, si la sauce est trop aqueuse, continuer la cuisson deux minutes, sinon, servir directement.
Voir plus d'articles de Fanny Broissand

Utiliser ses livres 19/136: Un brunch brésilien, Salade de fruits au kaffir

Une salade de fruits acidulés, venant d’Alice’s Cookbook . Le kaffir, c’est...
Lire la suite

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.