Pudding fondant au chocolat, sans cuisson

Ici, c’est le Raw Desserts de Matthew Kenney que j’utilise. Un livre pour ceux qui connaissent déjà crue et ont tous les ingrédients dans leurs placards. Plus élaboré, mais aussi encore plus indécent et vraiment génial visuellement parlant.

Par contre, on y trouve aussi quelques recettes ne nécessitant ni temps ni produits difficiles à trouver, comme par exemple celle ci. Un mélange de flan/crème/ganache au chocolat vraiment gourmand !

Pudding fondant au chocolat, sans cuisson Desserts + Pâtisseries Le Chocolat

– 1 cup de noix de cajou trempées pendant 4-5 heures (une nuit ça marche aussi)

– 1 cup de chair de noix de coco (trouvée au magasin asiatique, en conserve)

– 3/4 de cup de sirop d’agave

– 5 càs de beurre de noix de coco(magasin bio ou magasin indien)

– 3/4 de cup de cacao en poudre

– 1 bonne pincée de sel

On mixe et voila !

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