Les pâtisseries de Montréal: nos bonnes adresses sucrées

Les pâtisseries de Montréal: nos bonnes adresses sucrées Amérique du Nord Le Voyage Montréal

Les pâtisseries de Montréal

Nos bonnes adresses sucrées

Ce qui est génial avec les pâtisseries de , c’est la diversité de l’offre et des styles. Vous avez donc des douceurs italiennes traditionnelles qui côtoient des gros gâteaux américains, des glaces molles et des cookies beurrés.

Passage en revue non exhaustif.

Automne

6500 Avenue Christophe Colomb - Montréal - Québec

Au croisement de l’avenue Beaubien, Automne Boulangerie est une boutique lumineuse et aérée. En plus des pains au levain à la saveur démente, quelques pâtisseries sont proposées. Le cookie au gingembre confit a la texture qu’il faut: croustillant sur les bords, chewy et friable au coeur. Les petits grains de sucre apportent du contraste grâce à leur croquant.

Les pâtisseries de Montréal: nos bonnes adresses sucrées Amérique du Nord Le Voyage MontréalLa tarte aux fruits associe bleuets (myrtilles), petites framboises et délicate crème au babeurre (lait battu). La pâte goûte la farine de seigle, les céréales dorées et toastées. C’est le goût des pâtisseries de chef, celles qui cherchent à nous séduire par des recettes, des bons gestes, des associations mais pas simplement par un ajout de sucre. Bien vu.

Café San Gennaro

69 rue Saint Zotique Est - Montréal - Québec

Au coeur de Little Italy, le Café San Gennaro propose deux spécialités: les pizzas à la tranche et les desserts de la Botte. Si vous aviez envie de découvrir la brioche con gelato, une spécialité sicilienne, c’est le lieu idéal.

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En plus des brioches, vous trouverez des beignets garnis de crème pâtissière ou de crème chocolat – noisette.

Sicile toujours, avec des cannoli succulents: pâte frites ultra croustillante, souple garniture à la ricotta, aux oranges confites et au chocolat noir. A côté d’un espresso revigorant, voici un petit biscuit ricotta-citron, friable et doux.

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Maison Christian Faure

1225 Boulevard de Maisonneuve O - Montréal - Québec

Au centre de Montréal, à quelques pas de la station Peel, voici la Maison Christian Faure. Cette boulangerie haut de gamme propose des spécialités classiques, revues avec une générosité bien nord-américaine.

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Le Paris -Brest est ici sous forme d’éclair, garni avec une crème à la noisette douce et aérienne. Dans la tarte passion – framboise, la pâte croustille comme il faut, la crème axant plus sur la richesse et l’onctuosité que l’acidulé. A prendre avant d’attaquer la montée du Mont Royal, et à déguster paisiblement allongé sur une des grandes pelouses.

Hof Kelsten

4524 Boulevard Saint Laurent - Montréal - Québec

La boulangerie de Jeffrey Finkelstein est réputée comme la meilleure de Montréal. Il faut dire qu’il a fait ses classes dans les plus grandes maisons autour du monde -du Per Se au Toqué! en passant par le Noma. Cependant, c’est une adresse sans tape à l’oeil inutile, chaleureuse et succulente.

Les pâtisseries de Montréal: nos bonnes adresses sucrées Amérique du Nord Le Voyage MontréalChez Hof Kelsten, on retrouve donc des pains, mais pas que. Les viennoiseries et spécialités ashkénazes ont aussi la part belle: challah du vendredi pour shabbat, latkes (galettes de pomme de terre), bortsch et sandwich au foie haché sont notamment au programme.

Rayon sucré, le rugelach aux fraises et noix de Grenoble a la saveur des fruits quasi confits, comme un concentré de confiture. Les noix concassées sont réparties de manière à en avoir à chaque bouchée, à associer avec le croquant beurré d’une pâte feuilletée ultra fraîche.

Les cookies avoine-raisin sont rebondis, moelleux et friables. Ce qui sort de l’ordinaire, c’est la texture des raisins secs. D’habitude, sec est plutôt synonyme de rabougri, tandis qu’ici, les raisins sont rondouillets, juteux et appétissants. Ceux au cacao sont chewy, avec les éclats de chocolat qui fondent en bouche.

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Glacier Kem Coba

60 Avenue Fairmount Ouest - Montréal - Québec

Kem Coba est un des glaciers réputés de la ville, il faut donc s’armer de patience pour faire la file en été. Adoptez la technique locale en allant d’abord prendre des gnocchis à la tomate à la conserverie juste à côté. Vous pourrez les manger debout, en attendant votre glace.

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Deux options: les glaces et sorbets traditionnels (mention spéciale pour le sorbet menthe-citron vert, aussi désaltérant qu’un mojito), ou la glace molle maison, en duo miel et myrtille. Onctueux, souple, peu sucré. Un petit goût d’enfance.

Sur le même bloc, profitez-en également pour faire le stock de bagels à Saint Viateur, cuits au feu de bois, c’est un classique de Montréal.

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