Pain perdu à la bière

De la Guinness dans un dessert? Hé bien oui, parfois ça existe. Et ça peut même être bon ; )

La preuve en est avec ce pain perdu à la bière:

Pain perdu à la bière Desserts + Pâtisseries La Cuisine

Je ne mets pas de quantité, car le pain perdu, c’est toujours en fonction de ce qu’on a sous la main, mais voila au moins la manière de procéder:

Pour un volume de crème anglaise, en garder la moitié avec cette consistance crémeuse. Et détendre l’autre moitié avec du lait.

Pour la gelée à la guiness il faut:

– 33cl de guinness
– 1 baton de cannelle
– 1càc d’agar agar
– 3 clous de girofle
– 4 càs de golden syrup ou de sucre

Mélanger tous les ingrédients et faire bouillir 5 minutes. Verser dans un bol et laisser tiedir puis réfrigérer jusqu’à ce que cela prenne.

Pour le pain perdu il faut:

– Du pain (oh, vraiment?), en fines tranches
– De la crème anglaise, la version détendue au lait

– Un oeuf
– Du beurre

Battre la crème anglaise liquide et l’oeuf. Tremper le pain dedans sur chaque face. Faire fondre du beurre dans une poêle, et y dorer le pain quelques minutes de chaque côté.

Servir avec la crème anglaise version épaisse, à laquelle on aura ajouté pas mal de cannelle en poudre.

Puis ajoutez une quenelle de gelée de guiness et dégustez.

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