Ottolenghi: Patate douce rôtie, crème à la citronnelle

Ottolenghi: Patate douce rôtie

Et une recette d’Ottolenghi de plus au compteur, une, grâce à cette patate douce rôtie !Des bâtonnets de patate douce longuement cuits au four, à tremper dans une petite sauce fraîche et parfumée, franchement qui voudrait des frites-mayo à la place de ce délice?

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Ottolenghi: Patate douce rôtie, crème à la citronnelle Accompagnements Cuisine estivale La Cuisine

Pour le mode d’emploi, c’est simplissime:

– Patate douce en quartiers, au four à 180 degrés, avec de l’huile d’olive dessus et de la coriandre en poudre – Laisser cuire 40 minutes en tournant de temps en temps
– Sauce: 100g de crème épaisse + 100 g de ricotta + 1 branche de citronnelle râpée + 1 doigt de gingembre rapé + plein de poivre + un peu de zeste de citron haché
– Servir la patate douce avec plein de coriandre fraîche

Voila!

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