Oeufs brouillés corses

Oeufs brouillés corses – Parfait quand vous êtes ici:
Oeufs brouillés corses Brunch + petit déjeuner La Cuisine Les Oeufs

Mais que vous avez envie d’être là:
Oeufs brouillés corses Brunch + petit déjeuner La Cuisine Les Oeufs

La nostalgie vous fera préparer ça:

Oeufs brouillés corses Brunch + petit déjeuner La Cuisine Les Oeufs


Pour une personne:
2 oeufs
3 càs de brocciu
8 feuilles de menthe
sel, poivre, huile d’olive.

Battre , sel poivre et menthe. Ajouter le brocciu, mélanger légerement de façon à ce qu’il reste quelques morceaux. Chauffer l’huile dans la poele, ajouter le mélanger et brouiller à feu doux.
Pour plus de moelleux, ajouter un peu d’huile d’olive juste avant de servir.

Variantes:
Si vous ne trouvez pas de brocciu, remplacez le par de la ricotta.
Pour être encore plus , mettez de la népita à la place de la menthe.

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