Montréal: les restaurants asiatiques à découvrir

Montréal: les restaurants asiatiques à découvrir Amérique du Nord Le Voyage Montréal

Preuve supplémentaire de l’esprit cosmopolite de , la ville compte quelques très bons restaurants asiatiques authentiques. Coréen, vietnamien, chinois, vous n’avez qu’à choisir votre pays de prédilection et vous laisser guider.

Restaurant coréen Luna

917 Rachel Est - Montréal - Québec

Ouvert tout récemment, le restaurant Luna propose des spécialités coréennes, dans un cadre élégant mais sans chichis. Murs noirs, éclairage en laiton, musique traditionnelle apaisante. La vaisselle et les céramiques sont au diapason, avec un bon goût minimaliste typiquement asiatique.

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Côté assiette, on débute avec des banchan: des petits plats où tout est mariné, fermenté, parfait pour ouvrir l’appétit: pomme de terre en sauce douce, radis râpé rafraîchissant, tofu frit, omelette roulée ou chou au citron et au soja. Puis, voici d’abord un jeon, une galette traditionnelle, ici au bulgogi – fines tranches de bœuf -, avec des poivrons et de la ciboule. Frit à la minute, léger et croustillant. A côté, le pickles de chou avec un pointe de soja et de yuzu ne gâche rien.

Pour le barbecue coréen, nous vous recommandons le jeyuk, de l’épaule de porc marinée et grillée, servie avec une sauce barbecue relevée. La viande se sert dans un plat en céramique noir, avec un bol de riz, et des feuilles de salade. Ensuite, on roule comme on le ferait avec un rouleau de printemps. Ne reste qu’à tremper dans la petite sauce. Un repas qui donne envie d’explorer les spécialités de la péninsule.

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Cuisine Szechuan

2350 Rue Guy - Montréal - Québec

Près du Musée des beaux-arts, le restaurant Cuisine Szechuan est une halte agréable pour qui veut découvrir les spécialités de cette province chinoise. Ici, on ne lésine ni sur le poivre de Sichuan (aux notes citronnées et pétillantes) ni sur les piments.

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Ce sont des piments secs, légèrement dorés, qui viennent parfumer tous les plats. Ils peuvent d’ailleurs se manger sans craindre que cela brûle, étant plus aromatiques que piquants.

Un des plats emblématiques est le boeuf servi en tranches, dans un bouillon au piment et au fameux poivre. Il est accompagné de morceaux de chou. Avec un bol de riz, et quelques légumes verts sautés au wok et riches en ail, c’est un déjeuner savoureux.

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Harbin Dumpling

4801 Boulevard Saint Laurent - Montréal - Québec

Comme son nom l’indique, ici, on mange des dumplings originaires de Harbin, ville au Nord-Est de la , qui est plus proche de Vladivostok que de Pékin. C’est simple, fait maison à la minute. Le comptoir ouvert permet de voir les cuisinières préparer et garnir les dumplings à toute vitesse. Choisissez la farce (poulet, porc, tofu, avec coriandre ou ciboule), la petite sauce qui va bien et régalez vous.

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La pâte est ultra fine. La garniture porc-coriandre a une note citronnée et herbacée, et un léger effet xiao long bao : en les croquant, un léger bouillon savoureux en sort. A manger avec de l’huile au piment maison, c’est un duo du déjeuner que l’on recommande.

Restaurant vietnamien Banh Xeo Minh

1308 Rue Bélanger - Montréal - Québec

Banh Xeo Minh est une petite cantine pour habitués. Ce sont d’ailleurs eux qui vous expliqueront la carte, le service se faisant quasi exclusivement en vietnamien. Dans une salle orange coucher de soleil, on y déguste la spécialité, le Banh Xeo.

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 C’est une crêpe croustillante à la farine de riz, garnie de crevettes, porcs et soja. A rouler dans de la salade et avec plein d’herbes fraîches (menthe et shiso en tête). On y trouve également du bun bo hue, de la ville d’Hue : un bouillon relevé, de la viande, un mélange de pousses de soja et de citron vert. La soupe qui requinque en quelques gorgées.

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