Mala Polska, un magasin polonais à Saint Gilles

Mala Polska, un magasin polonais à Saint Gilles Belgique Europe Le Voyage

Mala Polska, un magasin polonais à Saint Gilles

Les magasins polonais à Saint Gilles contribuent au charme du quartier. En particulier autour du parvis, où vous en trouvez plusieurs à la suite, sur la Chaussée de Waterloo.

Chacun a ses habitudes et son préféré. Ici, notre magasin polonais de référence, c’est le Mala Polska – Chaussée de Waterloo 29 . Autant pour son choix que la gentillesse de l’équipe. Si vous ne savez pas quoi chercher ou quelles sont les spécialités, voici quelques recommandations :

Pour les soirs de flemme, les pierogi garnis au cottage cheese (twaróg en VO) ou à la viande sont parfaits. A servir avec de la crème épaisse et de l’aneth ciselé.

Essayez également de trouver les petits bouquets d’herbes sèches. Il y a de l’aneth, inclus la tête avec les fleurs, mais aussi des feuilles de groseiller et d’autres aromates. Le tout est utilisé pour faire ses cornichons maison et leur donner bon goût.

Au rayon frais, il y a également les cornichons maison. Puis, selon les saisons, des petits céleris boules. Des tomates parmi les plus douces et aromatiques. Du raifort frais à râper pour faire du chzran maison – qui rivalisera avec n’importe quel wasabi.

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Pour varier les pickles, les mini pâtissons sont à recommander. Puis, des champignons sauvages. Du zurek : une base de farine de seigle fermentée et d’ail, qui permet de réaliser la soupe du même nom. C’est acidulé et onctueux, roboratif en l’agrémentant d’oeufs durs et de saucisse fumée. Saucisse fumée que vous trouverez justement au comptoir. Ainsi que des lards et autres salaisons campagnardes.

Juste derrière, ce sont les pains. Notamment celui au tournesol, celui épais au seigle (façon roggebrod néerlandais). Et un pain aux graines de lin et tournesol, à la texture rebondissante et rustique à la fois.

Voici pourquoi nous aimons ces petits magasins polonais. Car ils nous permettent de prolonger le voyage, de découvrir des nouvelles spécialités jour après jour.

PS : oui, le rayon vodka est également conséquent. C’est aussi le moment de faire le stock de soplica, des liqueurs locales, aux fruits ou aux noix.

PPS : quitte à profiter de l’ambiance automnale, voici l’atmosphère qui règne à Bruxelles en cette période.

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