Les meilleures recettes de cuisine anglaise

Les meilleures recettes de cuisine anglaise

Une liste longue comme le bras. Ces recettes de cuisine anglaise sont là pour réhabiliter la gastronomie d’Outre-Manche. Vous y trouverez aussi bien des ragoûts réconfortants que des salades fraîches. Des promenades bucoliques pour cueillir et cuisiner des fleurs, que des puddings crémeux. Puis, plein de jelly, incontournable dessert bloblotant et clivant. Choisissez votre camp, vous avez certainement deviné le notre.

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La cuisine anglaise par les chefs

Débutons par les recettes des chefs médiatisés. Vous les connaissez certainement par leurs prénoms : Jamie, Yotam, Nigella et Nigel. C’est l’occasion de vous replonger dans leurs créations – et encore mieux, de découvrir leurs livres.

Les meilleures recettes de Nigel Slater

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni
(C) Nigel Slater – 4th Estate

Les meilleures recettes de Nigella Lawson

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni
(C) Nigella Lawson

Les meilleures recettes de Yotam Ottolenghi

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni
(C) Yotam Ottolenghi

Les meilleures recettes de Jamie Oliver

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni
(C) Jamie Oliver

Les plats typiques de l’Angleterre : la comfort food

Spécialités de pubs. Roast du dimanche. anglaise est riche en plats familiaux traditionnels. Voici quelques exemples pour vous en convaincre.

Brunch anglais pour matinée ronronnante

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Porc bouilli, sauce au persil

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Cottage pie automnale

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Bubble and squeak

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Scotch broth, un diner écossais

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Pancakes à la Marmite

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Mince and tatties au haggis

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Porc rôti au fenouil

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Poitrine de porc rôtie au four

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Omelette Arnold Bennett au saumon

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Cornish pasties

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Scones de pommes de terre, oeufs brouillés au saumon fumé

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Toast au haggis

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Toad in the hole

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Chou farci à l’ancienne

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Jambon braisé de Nigella Lawson

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Poulet rôti de Jamie Oliver

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Manger à l’anglaise : et les légumes?

Oui, vous avez des petits pois. Mais aussi de la laitue, pour la découvrir en soupe. Ne faites pas de grimace, c’est vraiment super bon.

Petits pois à l’anglaise

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Asperges grillées de Jamie Oliver

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Oeufs Anglesey à la galloise

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Soupe de laitue à la menthe

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Pickled walnuts

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Salade de printemps

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Desserts anglais aux fruits et aux fleurs

La cuisine anglaise version bucolique – marche dans les champs de fleurs, cueillette, fruits longuement confits.

Faire son Pimm’s n°1

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Cordial de sureau

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Gâteau à la fleur de sureau

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Comment cuisiner les fleurs comestibles?

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Génoise vapeur au citron

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Fool aux fruits rouges

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Clafoutis anglais

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Summer pudding

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Poires caramélisées aux épices

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Gâteau aux groseilles à maquereau

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Vous n’y couperez pas : gelée à l’anglaise

Quel plaisir plus grand qu’un gelée qui arrive sans son assiette. Tremblotante, presque timide.

Jelly à la cerise et prosecco

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Jelly à l’écossaise

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Gelée au sureau

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Glace au concombre et jelly au gin

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Marbled jelly

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Gelée à la rose

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Pudding anglais et autres trifles

Toute une série de desserts anglais à manger à la petite cuillère. C’est crémeux. Acidulé. Onctueux. Comme des saveurs d’enfance.

Trifle à l’orange sanguine

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Trifle à la fraise, orange et crème

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Eton Mess

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Jaune Mange

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Syllabub aux mûres

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Mousse au lemon curd et framboises

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Mousse au citron et clotted cream

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Pudding au lait, hasty pudding

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Pudding anglais Honeycomb

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Glaces anglaises

Glace au lait malté

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Glace au malt et au gingembre

Les meilleures recettes de cuisine anglaise La Cuisine Royaume-Uni

Cuisine anglaise : et aussi des gâteaux

Allumez vos fours. Prêts. Partez. Voici de beaux gâteaux anglais, dorés et épicés. Certains sont aux fruits secs, d’autres au treacle. Parfois, on y trouve de la muscade ou du gingembre. Parfait à l’heure du thé.

Parkin Cake

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Treacle tart

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Treacle Roll

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Brownie cheesecake de Nigella Lawson

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Jumbles au chocolat

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Recette de pavlova

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Banana bread sans gluten

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Cake anglais aux fruits secs

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Gâteau diplomate

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Cake à l’orange intense

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Scones au miel

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Shortbread au gingembre

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Sticky toffee pudding

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Dundee Cake

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Cookies anglais

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Eccles Cakes aux canneberges

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Tarte Bakewell à la Nigella Lawson

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Fudge au chocolat

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Fudge à la vanille

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