Jacques Torres Brooklyn

Jacques Torres Brooklyn

À Brooklyn, dans le quartier du Dumbo, se trouve une des boutiques du renommé chocolatier Jacques Torres.
Bon, déjà pour la vue, vous vous devez d’y passer, n’est ce pas? Brooklyn Bridge + Entrepôt = extase de tout touriste amoureux d’architecture et de lieux qui ont du panache.

Mais si en plus, c’est l’occasion de goûter les “best chocolate cookies of New York”, ne nous en privons pas.
Sur la droite, l’atelier où vous pouvez contempler en train d’être tempéré et la fabrication des pralines.
Et à gauche, vous retrouverez la boutique-salon de thé.

Jacques Torres Brooklyn Amérique du Nord Europe Le Voyage New York

La raison guidant nos pas (ah ah ah…), nous faisons l’impasse sur leur chocolat chaud, et prenons seulement des cookies. Et là, mon Dieu, je n’avais pas idée que cette petite chose puisse être si indécente.

Regardez plutôt: Quand on mord, ça n’est pas une mais deux couches de grosses pépites (chunks) de chocolat qui s’y cachent. Le tout entouré de pâte on ne peut plus beurrée, qui laisse les doigts luisants, et à la texture élastique (chewy).
Madame R et moi étions sidéré du degré de perfection de cette petite chose ! Et je ne vous parle même pas de leurs chocolats cacahuète-caramel au beurre salé…
Jacques Torres – 62 Water St  – Brooklyn – NY

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