Granola cru aux épices automnales

Petit dej et brunch, on continue et cette fois c’est l’occasion d’inaugurer mon déshydrateur. Plusieurs mois qu’il me faisait de l’oeil, mais pas vraiment dans mon budget. Sauf  que, sauf que… cette petite bête peut s’acheter avec les éco-chèques en . Et voila, quelques heures plus tard…

Un granola aux noix, dattes  et citron,  croustillant, avec une saveur épicée (la recette préconisait de la cannelle, mais j’ai utilisé un mélange d’épices d’Oliver Roellinger, dans la veine du pain d’épices en plus subtil).

Raw Food: Granola with autumn spices
To inaugurate my dehydrator, my beloved and desired dehydrator!
It’s a nut, dadels and lemon granola, pretty crispy with some good seasoning (thank you Oliver Roellinger spices!).

Granola cru aux épices automnales Brunch + petit déjeuner Cuisine automnale Desserts + Pâtisseries Les Fruits Vegan

La recette est largement inspirée du livre “Raw Food, Real World”.
Pour un bocal, il vous faut:

– 2 cups d’amandes
– 1 cup de tournesol
– 1 cup de courge
– 2 cups de noisette

Faire tremper les noix/graines pendant deux heures.

Mixer:

– 1 cup de pate de dattes (dattes medjool dénoyautées, tout simplement) + 1/2 cup de sirop d’agave + 1 banane + le jus d’un citron et son zeste + 1 càc d’épices au choix + 1 càc de sel

Egoutter les graines et les enrober de la mixture précédente. Etaler sur un plateau du déshydrateur, et laisser sécher une nuit. Casser le tout en morceaux, c’est prêt !

(pour ceux n’ayant pas la dite machine, une grande majorité je suppose, au four à 180 degrés une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps)

 

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