Recette de la glace vanille Ben et Jerry

Glace vanille Ben et Jerry

Crémeuse, enfantine, douce, et sans artifice. Parce qu’inaugurer sa sorbetière avec une glace au concombre, c’est chouette, mais de temps en temps on a aussi envie de ne pas sortir des sentiers battus et de simplement plonger sa cuillère dans cette coupe sans excentricité mais fichtrement bonne. De la vanille qui éclate en bouche, la texture fondante de la crème, et pour un twist italianisant, une petite giclée d’huile d’olive et une pincée de sel de Maldon, voici le combo gagnant.

Le sel relève les notes sucrées de la glace et crée un équilibre très fin, tout en étant ultra gourmand.

Et parfois, ça fait du bien surtout quand la recette vient de Ben & Jerry’s aka je-fais-des-pots-à-2000-calories-mais-on-s-en-fiche-car-personne-n-y-résiste-oui-oui-pas-même-toi-très-cher-lecteur.

Recette de la glace vanille Ben et Jerry Desserts + Pâtisseries La Cuisine Les Produits Laitiers
Pour 750ml de glace, il vous faut :

– 2 œufs
– 150g de sucre
– 450ml de crème liquide à fouetter
– 250ml de lait
– 1 càs de pâte de vanille ou d’extrait de vanille (naturel) ou les graines de deux gousses.

Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et un peu mousseux.

Ajouter progressivement le reste des ingrédients en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettre dans votre sorbetière, et se dire que c’est vraiment presque trop facile.

 

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