Gelato & Coffee, les bonnes glaces à Lille

Gelato & Coffee est l’adresse que vous devez connaître à Lille si vous avez envie de goûter des glaces et sorbets succulents. Dans cette petite boutique artisanale du Vieux Lille, on se bouscule au portillon. Par grand soleil, vous devrez probablement faire la file, mais le jeu en vaut la chandelle.

Les deux points primordiaux sont ici réunis: le savoir faire et l’excellence des ingrédients utilisés. La glace à la pistache a un joli vert argileux, signe d’une absence de colorant. La saveur de la pistache est intense, pure. Elle provient directement de Sicile, où une AOP a été mise en place pour protéger les pistaches dites de Bronte.

La Colomba, spécialité de Pâques, est à la brioche portant le même nom. Cela ressemble au panetonne: aérien, épicé, riche en zeste d’agrumes. La crème glacée a le goût puissant du jaune d’oeuf, ce qui lui confère presque un effet “pasteis de nata“. Souple et ultra onctueux en bouche.

Quant aux fruits, ils ont des saveurs pures et sans artifice. En sorbet, la mangue est juteuse et aromatique. En glace, la noix de coco est douce comme un nuage. La chair apporte un côté rebondissant. Voici une création aux douces saveurs de l’enfance. La groseille garde un côté astringent, peu sucré, la véritable saveur du fruit. Le duo banane-passion vaut également le détour, riche et acidulé, totalement équilibré. Chaque création de Gelato & Coffee fait redécouvrir le plaisir des glaces artisanales. A chaque saison, des propositions du moment rejoignent la carte, ce qui est le prétexte parfait pour aller y faire une halte régulièrement.

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