Galette de chou fleur à la japonaise

Pourquoi galette de chou fleur à la japonaise? Car on y trouve du yuzukosho, un condiment à base de yuzu vert, de piment et de sel.

Ca relève, c’est légèrement citronné,  et ça se marie parfaitement avec le chou fleur, pour en faire des petits blinis. Une tranche de saumon fumé, et hop voila une entrée rapide et qui fait voyager. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le troquer par du zeste de citron, ça sera tout aussi bon.

Galette de chou fleur à la japonaise Accompagnements Brunch + petit déjeuner Cuisine japonaise La Cuisine

Il faut donc:

½ chou fleur

2 oeufs

4 càs de farine

1 gousse d’ail haché

1càc de yuzukosho

Huile neutre

Couper le chou en fleurettes, et les faire cuire à l’eau pendant 15 minutes. Egoutter et mixer avec , la farine, l’ail et le condiment. Saler/poivrer si besoin est.

Faire chauffer 2 càs d’huile neutre dans une poêle, et avec une cuillère à , façonner des galettes de chou fleur. Les faire cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir avec un bon saumon fumé et à table.

 

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