Faire son aquavit, la recette

Faire son aquavit

L’aquavit, boisson scandinave très connue, est en fait un alcool blanc (de grain, vodka c’est idéal) dans lequel on infuse des épices. En général, on n’échappera pas au carvi ou au cumin mais l’avantage de faire sa préparation maison, c’est d’y ajouter nos saveurs favorites.

Ici, vous trouverez donc un mélange un peu plus citronné que ce qui se fait habituellement, pour mon plus grand plaisir.

Faire son aquavit, la recette Boissons + cocktails Cuisine nordique La Cuisine

Pour une demi bouteille, voici la marche à suivre :

Dans un récipient hermétique, mettre 350ml de vodka.

Faire légèrement griller à la poêle 1 cuillère à de graines de coriandre + 1 cuillère à café de graines de cumin. Piler le tout au mortier et mettre dans le récipient avec la vodka. Ajouter également le zeste d’un citron (haché) + 1 cuillère à soupe de miel et laisser reposer quinze jours.

Filtrer et mettre en bouteille.

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