Cuisine crue: Pizza Margherita

    Oh que c’est rigolo de faire mumuse avec des noix! Cette lubie, je la garde depuis plusieurs mois. Bon, pas tous les jours, mais régulièrement.

J’aimerais essayer de manger cru pendant une semaine. Je me dis ça tous les lundis matins. Mais il y a toujours de vilains amis pour me faire avaler des croissants chauds…!

Allez, la semaine prochaine, je m’y mets!

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Pour la pâte:
– 1/2 cup de graines de tournesol à réduire en poudre
– 1/2 cup de farine de lin
– 1 càc d’origan
– 1/4 de càc de sel
– 1 gousse d’aille
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 à 2 càs d’eau

Mélanger tous les ingrédients et étaler dans un plat rond.

Pour la garniture:
– 1: La sauce tomate
On mixe une tomate avec 1 bonne càs de pate de dattes, 2 càs de tomates séchées hachées, un peu d’origan et quelques feuilles de basilic

Etaler sur la pâte à pizza.

– 2: La garniture
Couper deux tomates en quartiers (jolies zébrées ici, trouvée par monsieur G) et disposer sur la pâte.
Mettre plein de feuilles de basilic et du fromage.

– 3: Le fromage en question
Rien ne vous empêche de mettre des copeaux de comté, pas cru pour un sou mais qui a dit qu’on devait manger cru à 100%?
Bon, pour jouer un peu, j’ai quand même essayé la version végan du fromage, il faut simplement mixer:
1/2 cup de graines de tournesol avec une gousse d’ail, du sel et 1/8 de cup d’un mélange eau-jus de citron.
C’est très bon, l’ail rend le tout un peu piquant. Bon évidemment ca ne goûte pas le “vrai” fromage mais pour changer c’est plutôt pas mal.

Voila ne reste plus qu’à mettre un peu filet d’huile d’olive et manger.
Autres options possibles: Ajouter de la roquette et des olives noires.

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J’ai servi cette pizza avec une bonne salade de jeunes pousses d’épinard, vinaigre balsamique et vrai parmesan.

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