Comment faire un bon chili
Commençons une série à propos des classiques. Soit les plats auxquels on ne peut échapper quand on passe…
Cuisine sud-américaine
La cuisine sud-américaine a plusieurs facettes des tortillas mexicaines et ragoûts au piment fumé au ceviche péruvien à la patate douce. Retrouvez ici nos recettes garanties 100% évasion.
Savoureuse Salade Cesar
Révélation: la salade Cesar, c’est un délice. Il m’aura fallu trente ans pour le découvrir. Voyez-vous, quand il…
Pickles de jalapeno
Pickles de jalapeno Ces pickles de jalapeno sont prêts en deux temps trois mouvements. Rien ne ravit plus…
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros L’avantage de cette recette de Huevos Rancheros, c’est qu’il y a plein de raccourcis. Ainsi, c’est…
Ceviche, l’art du poisson à la péruvienne
Ceviche Au Pérou, on ne rigole pas avec l’art du ceviche. Alors, pour une première expérience, rien ne…
Soupe à l’ananas et à la coriandre
Soupe à l’ananas Du cru encore et toujours. Il faut admettre que dans ce type de cuisine, ce…
Margarita Carrillo Arronte – Mexique
Mexique – Le Livre de Cuisine – Phaidon Le terme Bible et parfois trop utilisé concernant les livres…
Recette de chilaquiles pour un petit déjeuner mexicain
Recette de chilaquiles C’est du costaud, le petit déjeuner parfait pour se remettre d’une méchante gueule de bois…
Tequila au piment et à l’orange sanguine
Vous aviez vu la tequila au gingerbread de Thomasina Miers, et voila désormais sa tequila au piment et…
Piments farcis comme au Mexique
Piments farcis Revenant des Etats Unis, j’en ai profité pour faire le plein de piments séchés. Vous pourrez…