Pickles de fenouil à la bière
Pickles de fenouil à la bière Dans la série des pickles, je voudrais celui qui fait aimer le…
Pays nordiques
La cuisine nordique dans tout ce qu’elle a de plus minimaliste et attachant: des poissons marinés, des stews à l’aneth et des brioches aux fruits rouges et à la cardamome.
Pickles de betterave à la nordique
Pickles de betterave Voici des pickles très rapides à faire, parfaits pour relever un plat et apporter du…
Recette de brioche de Sainte Lucie suédoise
Recette de brioche de Sainte Lucie La Sainte Lucie tombe le 13 décembre mais nous ne sommes heureusement…
Lohikeitto – Soupe au saumon finlandaise
Lohikeitto – Soupe au saumon finlandaise La première rencontre avec cette soupe au saumon s’est déroulée au Café…
Cake au seigle pour goûter nordique
Cake au seigle Voici le goûter idéal, un cake certes, mais pas trop sucré, et à la texture…
Fire + Ice: la bible de la cuisine nordique
Fire + Ice: la bible de la cuisine nordique Fire + Ice a tout pour devenir un classique…
Spare ribs à la finlandaise
Spare ribs à la finlandaise Voici une recette adaptée de Fire & Ice, un livre passionnant pour ceux…
Sablés de Noël au seigle
Sablés de Noël au seigle Voici une variante un peu plus rustique et nordique du classique shortbread britannique….
Amour brûlant ou Braedende Kaerlighed : une purée danoise
Amour Brûlant ou Braedende Kaerlighed L’amour brûlant. Quel nom. Surtout pour décrire un plat classique danois roboratif, plutôt…
Tarte aux carottes et betteraves
Tarte aux carottes et betteraves Voici une tarte toute simple, presque austère dans son état d’esprit: quelques légumes…