Agneau à la grecque de Jamie Oliver
L’agneau à la grecque préparé par le chef anglais Jamie Oliver garde un air printanier. Souvent, l’agneau est…
Cuisine du sud
Liqueur de noix vertes
Cette liqueur de noix vertes doit se faire avant la Saint-Jean, le 21 juin. C’est la théorie. En…
Noix vertes confites à la turque
Ces noix vertes confites sont une spécialité qui se retrouve du Liban à l’Arménie, en passant par la…
Pâtes à la Elizabeth Taylor
Mes premières pâtes à la Elizabeth Taylor remontent à l’enfance, quand j’avais autour de dix ans. Venant d’une…
La kemia, un apéritif pied-noir
La kemia est l’apéritif des pieds-noirs, quand toute la famille se retrouve sur la terrasse estivale ou sur…
Pickles de prunes à la marocaine
Ces pickles de prunes vertes sont une belle association: pensez aux petites prunes mûres et juteuses, douces comme…
Tkemali, la sauce georgienne aux prunes vertes
Le tkmelai est la sauce que l’on trouve aux quatre coins de la Georgie, l’accompagnement incontournable. Traditionnellement, il…
Minestrone printanier
Le minestrone a l’avantage de se transformer à chaque saison, en fonction des cueillettes du jardin. Voici une…
Linguine aux palourdes
Un gros soleil jaune brille au dessus de la mer. Quelques petits nuages blancs passent paresseusement dans un…
Recette de khoresh aux abricots
Le khoresh est un incontournable de la cuisine iranienne. C’est le nom générique pour des ragoûts lentement mijotés….