Burger végétalien aux graines de chanvre

Burger végétalien

Ça, monsieur G, quand il l’a vu, il a été sceptique: Un hamburger cru aux graines de chanvre, mon Dieu, mon Dieu, mon Dieu, mais bientôt elle va parler d’aller élever des chèvres dans le Larzac?

Puis il a goûté, a admis que c’était “intéressant et bon”. La texture est croquante, c’est assez surprenant. Et les saveurs de céleri et origan permettent de donner du corps à l’ensemble.

A vous de voir si vous voulez vous lancer dans cette expérimentation ! Burger végétalien aux graines de chanvre Accompagnements Expérimentations culinaires La Cuisine Vegan

Là, on mélange donc:
– 1/2 cup de céleri haché
– 1/4 de cup d’oignon haché
– 1/2 cup de graines de tournesol réduites en poudre
– 1/4 de cup de graines de lin réduites en poudre
– 1/8 de cup de graines de chanvre
– 1/4 de cup d’eau
– Du sel et de l’origan

Puis on forme des palets, à la manière d’un hamburger et on les met au déshydrateur pour deux-trois heures (je n’en ai pas, c’est donc au four réglé au minimum, thermostat 1 que je mets ces palets, pendant trois heures).

Aparté: Les écarts sont autorisés, les mêmes palets à 150 degrés pendant 15-20 minutes, ça ira aussi !

Servir avec des rondelles de tomate, du fromage, de la salade (pousses d’épinard et haricots à couper) et de la moutarde
Et un bon bagel ramené de , bien cuit et plein de gluten. Na !

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