Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad

Ça fait un petit temps que j’ai envie de l’écrire celui là, alors hop séquence nostalgie: Hop nous voila partis à la plage à Knokke, pour une journée vélo.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

C’était une journée en où il faisait beau, tellement beau qu’on pouvait mettre une mini jupe, gros soupir…

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Le but: Voir les dunes, traverser la frontière néerlandaise et hop finir à Cadzand Bad.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

    Officiellement, parce que c’est chouette l’air frais. Officieusement, parce que “Oh tiens, quel hasard, voila le second restaurant de Sergio Herman, le chef néerlandais triplement étoilé, comme la nature fait bien les choses”.

Et donc, dans l’après midi, pause déjeuner à Pure C, malheuereusement pas au restaurant qui était complet, mais du côté bar à tapas. Avantage ceci dit: Dehors, belle terrasse.
Il faut compter plus ou moins 30-35 euro par personne. Pour nous deux: 6 tapas, un verre de vin, un cocktail, et deux desserts (mais dessert du restaurant).

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

À boire, un cocktail fruit de la passion, champagne et basilic, c’est rafraichissant et par le grand soleil qu’il y avait, idéal. Par contre, je n’aurais pas mis de glace pilée qui dilue le cocktail vers la fin, plutôt des gros glaçons paf paf on shake et on filtre, juste refroidir sans ajouter de l’eau, non?

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Commençons par le plus rustique: De bonnes grosses frites charnues, avec sauce tomate réduite et quasi confite (presque aussi bonne que celle de ma maman, c’est très très rare ça) et aioli.
Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Des nouilles sautées à l’indonésienne avec poulet laqué et sambal maison, un classique néerlandais mais en mieux.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Du saumon mariné “hommage à son papa”. Qualité du poisson extra, petite crème aux pignons, mousse au basilic, c’est subtil et gourmand à la fois.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Un plateau de jambon ibérique qui fond dans la bouche, coupé très finement, là on s’en lèche les doigts. Pour aller avec, une crème d’olive, vraiment crémeuse, rien à voir avec de la tapenade, une purée de tomate bio et du “vrai” pain comme j’aime. 

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Là c’est le plat “Soyons forts, nous sommes dans un bon resto, essayons donc de goûter quelque chose qu’on n’aime habituellement pas, voir si bien cuisiné, on peut nous faire changer d’avis”.

Donc le ceviche maquereau, avocat, concombre.

Nous avons tous les deux trouvé ça très bon, bataille gagnée! C’est frais et croquant grâce au concombre, et la crème d’avocat soyeus entoure bien le poisson. Très très très très bon.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

En dessert, une déclinaison sur la betterave, spéculoos, pomme verte et yaourt. C’est doux et regressif, un vrai plaisir des yeux. Et à vrai dire, pour une journée pluvieuse d’automne, ça serait idéal.

Belgique: Balade à Knokke et Pays Bas: Pure C à Cadzand Bad Uncategorized

Dis, dis, monsieur G quand retournons nous faire du vélo à la recherche d’autres haltes aussi gourmandes?

Pure C – Boulevard de Wielingen 49 – Cadzand Bad – Pays Bas

Written By
Voir plus d'articles de Fanny

Espresso tonic, cocktail pour journée au soleil

L’espresso tonic. Voici notre cocktail non alcoolisé de l’été. Encore un truc...
Lire la suite

Laisser un commentaire