Baked beans à l’américaine

Bakeds beans à l’américaine

Baked beans, alias la recette réconfortante parfaite, qui mélange le sucré, le fumé, l’umami et le pimenté. En effet, imaginez une sauce tomate riche et intense, grâce à la présence d’herbes boisées (romarin et sauge en tête) et de lardons. Laissez mijoter très doucement, ajoutez vos épices préférées et dégustez si possible au coin du feu.

Puis légumophilie oblige, en plus des incontournables haricots, il y a toujours moyen d’ajouter quelques carottes en douce, histoire d’alléger un peu la bête sans rien perdre en goût.
Essayez, pour les froides soirées d’automne à venir, c’est le ragoût revigorant qu’il vous faut!

Baked beans à laméricaine Accompagnements Cuisine US La Cuisine La Tomate

Pour des baked beans pour 2 à 3 personnes, voici le protocole:

– Dans 3  cuillères à d’huile d’olive, faire revenir 2 gousses d’ail hachées + 100 grammes de lardons + 10 feuilles de sauge + quelques brins de romarin + 1 oignon haché.
– Ajouter deux carottes pelées et coupées en dés + 200 grammes d’haricots rouges déjà cuits + 100 grammes de gros haricots blancs déjà cuits et remuer.
– Saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de piment en poudre + 1 trait de sauce Worcester + 1  cuillère à café bombée de moutarde + 2 cuillères à soupe de miel et mouiller avec 500ml de coulis de tomate.
– Laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes et servir.

Voir plus d'articles de Fanny Broissand

Une Pause avec Pablo Gicquel, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon

Suite à notre passage à l’Hôtel de Crillon pour déguster un succulent...
Lire la suite

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.